Quinoa grød med kerner, nødder og frugt

Denne grød er virkelig skøn. Kerner, frugt og nødder giver den masser af bid og smag . Og så skal du ikke være for nærig med ahornsirup, for det smager virkeligt dejligt i denne kombination.

Du kan naturligvis bruge andre nødder, kerner og frugter, så brug hvad du har i køkkenet.

Vi laver grøden til aftensmad og laver ofte en stor portion og gemmer resten til morgenmad. Det er dejligt at starte dagen med varm grød. Når den opvarmes, så kom lidt ekstra mælk i og rør det op med grøden og varm det i microbølgeovnen ved max effekt i 2 min. pr. portion og kom lidt nødder og frugt på.

Det skal du bruge:

Grød,

4 dl. hvid quinoa

1.5 L. mælk (du kan også bruge soya- eller mandelsmælk, hvis du foretrækker det )

1 dl. tørrede abrikoser, skåret i små tern

1 dl. tørrede tranebær

1 dl. græskarkerner

1 dl. hørfrø

2 tsk. salt

Drys,

1 dl. hasselnødder. Det er en god ide at riste dem på panden inden du hakker dem, så træder olierne i nødderne og dermed smagen mere frem. Rist på hed panden og gnid derefter det meste af skallen af nødderne og hak dem til sidst.

2 æbler,  vaskede og skårede i tern

Ahornsirup

Sådan gør du:

Skyl quinoa under rindende vand og kog den i  mælken i ca. 15 minutter. Hvis du bruger en anden væske end mælk kan det forlænge kogetiden markant. Ligesom når du koger risengrød skal du sørge for at røre hele tiden så mælken ikke brænder sig fast i bunden. Når grøden først koger, så skal den kun røres i en gang imellem. Når grøden er kommet i kog tilsætter du resten af ingredienserne. Kog ind til grøden er tyk . 

Servering,

Grøden serveres med et godt drys ahornsirup, æbler og nødder.

Enjoy