Sushi kålsalat
Denne salat opstod i går aften, da vi ville supplere vores take-away sushi med en asiatisk inspireret salat. Og den passer perfekt til sushi, da den både er let og fyldt med ingredienser som matcher. Sushi er skøn i sig selv, men vi savner ofte lidt grønt, når vi nyder den lækre spise. Når jeg…
Schanzen rødbede-quinoasalat
Netop hjemkommet fra skøn tur til Hamborg er jeg lige i humør til at dele en skøn salat med jer. Min mand og jeg har travet Hamburg tynd de sidste par dage og vi var blandt andet omkring det gamle arbejderkvarter, Schanzenviertel, hvor det oser af hippie, økologi, secondhand, street-art, boheme og graffiti. Kvarteret er…
Lækkert og hurtigt grønsagsfad
Her kommer en ide til de ide-forladte dage. Kende du også den slags dage ? Nogen gange skal det hele bare gå lidt stærkt og du står måske med en masse rester af grønsager, som du ikke rigtig ved, hvad du skal stille op med. Alle grønsager, som egner sig til at blive bagt i…
Lækre Linsedeller
Kender du de skønne grønne Du puy linser ? Hvis ikke, så vil jeg anbfale dig at stifte bekendskab med dem. De er ligesom andre linser fyldt med proteiner og så har de en dejlig fast konsistens efter kogning, hvilket gør dem lette at anvende i salater, gryderetter og som erstatning for kød i frikadeller og…
Auberginlasagne med østershatte
Jeg elsker at blive inspireret af andres madentusiasme, få serveret nye ideer og prøve dem af. Mange retter afprøves her hos os og nogen gange opstår der en favorit, som bliver en del af vores lille skatkammer af familie-livretter. Det her er en af dem. Det er min søde veninde og kollega, Marianne, der har inspireret med denne…
Grønkålssalat med belugalinser og honningbagte rødbeder
Trænger du også til at få gang i de sunde vaner igen efter jul og nytår ? Så kan vi anbefale denne skønne ret som er fyldt med l sunde sager og som er rimelig let at lave. Der er en dejlig kombination af surt og sødt, blødt og sprødt i retten. Rødbederne bliver skønne, når…
Quinoasalat med grønkål, avocado, edamamebønner, blåbær og parmesan
Denne salat er simpethen så skøn. Den er fyldt med sunde lækre sager og så mætter den så meget at man ikke behøver andet til sin aftensmad. Vi dryssede masser af parmesanost over og det var så lækkert. Vi fik lidt godt brød dryppet i hvidløgsolie til. Det var super skøn aftensmad. Jeg kunne skrive…
Mexicanske fyldte peberfrugter med bønner, quinoa og cheddarost
Der har været stille på bloggen længe. Lidt for længe synes vi.. Men nu er vi tilbage med en super god og nem ret 🙂 Vi arbejder ofte med at skabe lækre retter med enten et minimun af kød eller slet ingen. Vi vil nemlig gerne lave mad med masser af smag og sunde ingredienser, hvor der er særligt…
Sprøde blomkålsdeller
Du behøver ikke at være vegetar for at elske disse blomkålsdeller. De er overraskende lækre og lette at lave. Vi har sagt det før, men siger det lige en gang til: ost og grøntsager er en fantastisk kombination! Og er man tilmeld tilhænger af LCHF eller vegetar, så er det her en ret som er…
Mexicansk sin carne bønnegryde
Denne gryderet er spækket med smag og sunde skønne sager. Selvom du måske elsker kød, så vil vi godt love dig, at du ikke kommer til at mangle det i denne vegetarret, for den er fyldig, kraftfuld og har masser af smag. Der er rigeligt til 5 voksne i denne portion. Det skal du bruge:…