Schanzen rødbede-quinoasalat
Netop hjemkommet fra skøn tur til Hamborg er jeg lige i humør til at dele en skøn salat med jer. Min mand og jeg har travet Hamburg tynd de sidste par dage og vi var blandt andet omkring det gamle arbejderkvarter, Schanzenviertel, hvor det oser af hippie, økologi, secondhand, street-art, boheme og graffiti. Kvarteret er…
Quinoasalat med grønkål, avocado, edamamebønner, blåbær og parmesan
Denne salat er simpethen så skøn. Den er fyldt med sunde lækre sager og så mætter den så meget at man ikke behøver andet til sin aftensmad. Vi dryssede masser af parmesanost over og det var så lækkert. Vi fik lidt godt brød dryppet i hvidløgsolie til. Det var super skøn aftensmad. Jeg kunne skrive…
Spanakopita med rød quinoa
Ummm…. vi elsker bare denne ret. Udover at den smager ret fantastisk, så er den fyldt med sunde ingredienser som spinat, hvidløg, fetaost, parmesanost og hvidløg mm. Hvis du er vegetar er det sikkert også noget for dig, da der ikke er kød i. Der er rigeligt til 4-5 personer i denne portion. Det skal…
Mexicanske fyldte peberfrugter med bønner, quinoa og cheddarost
Der har været stille på bloggen længe. Lidt for længe synes vi.. Men nu er vi tilbage med en super god og nem ret 🙂 Vi arbejder ofte med at skabe lækre retter med enten et minimun af kød eller slet ingen. Vi vil nemlig gerne lave mad med masser af smag og sunde ingredienser, hvor der er særligt…
Indbagt laks med spinat og quinoa
Ummm…. laks, spinat, hvidløg og flødeost, så er smagsløgene aktiveret på bedste vis. Når der så kommer quinoa og butterdej hen over, så har du en ret, der ikke kræver andet tilbehør (det skulle da lige været et glas køligt hvidvin). Sundheden er altid i fokus, når vi laver mad og det gælder også denne…
Quinoa grød med kerner, nødder og frugt
Denne grød er virkelig skøn. Kerner, frugt og nødder giver den masser af bid og smag . Og så skal du ikke være for nærig med ahornsirup, for det smager virkeligt dejligt i denne kombination. Du kan naturligvis bruge andre nødder, kerner og frugter, så brug hvad du har i køkkenet. Vi laver grøden til…
Auberginer og spinat med quinoa og fetaost
Kombinationen af stegte grøntsager, quinoa og ost er ret genial. Ved at tilsætte quinoa til grøntsagerne, bliver retten meget mere fyldig , og så er det ikke nødvendig med tilbehør i form af f.eks. kartofler eller pasta. Hvis du ikke er vegetar, vil du måske gernehave lidt kød til, men ellers kan den sagtens bruges som vegetarret,…
Kålsalat med quinoa, blåbær og abrikos
Denne salat er propfyldt med sunde sager, fyldig og smager skønt. Spis den for eksempel med et par gode grillpølser. Grønkål holder sig frisk i køleskabet i mange dage, så du kan med fordel lave en stor portion og bruge af det i dagene efter. Når du kommer quinoa i din salat bliver den fyldt…