Denne lækre salat med edamamebønner og spidskålssalat er super frisk, velsmagende , enkel og nem at lave.
Det skal du bruge:
Salat,
1 lille spidskål
2 tsk. sukker
2 tsk. salt
200 g. edanamebønner, frosne
100 g. salattern
3-4 forårsløg, groft hakket
Dressing,
1 spsk. havtornedikke (hvis du ikke har det, kan du bruge en anden edikke f.eks. hvidvinsedikke eller æblecideredikke. Jeg har købt min i Super Brugsen, og den har en rigtig fin og frisk smag, så den kan helt sikkert anbefales).
1 spsk. rapsolie
1/2 spsk flydende honning
Drys,
Persille og purløg
Sådan gør du:
Salat,
Skær spidskålen i fine strimler, kom det i en serveringsskål, bland salt og sukker i og lad det trække i ca. 30 min.
Kom de frosne edanamebønner i en skål og hæld kogende vand over. Lad dem stå i 3 min. og hæld derefter vandet fra og lad bønnerne afkøle.
Når kålen er færdig med at trække tilsættes salattern, forårsløg og edamamebønner.
Dressing,
Rør alle ingredienser sammen og bland dressingen i salaten.
Drys med persille og purløg.
Enjoy
Denne skønne salat med tigerrejer er virkelig dejlig sommerlig, frisk, let og mætter alligevel længe. Og så er den super nem at lave. Vi håber, at du nyder den lige så meget, som vi gør.