Blomkålsris med nødder, æbler og mynte
Så opstod der lige en ny favorit hjemme i køkkenet hos os her til aften. Blomkålsris på panden med masser af smag og knas bland andet fra æbler, rosiner, nødder og græskarkerner er super lækker mad. Det kan sagtens stå alene, men du kan også vælge at få lidt tilbehør i form af f.eks. lidt kylling eller…
Smagsfulde burritos med søde kartofler og bønner
Vi elsker mexicansk mad og vi blivere mere og mere begejstrede for at lave smagsfulde retter uden kød. Det overrasker os stadig , hvor fantastiske vegetariske retter kan smage. Og denne ret er ingen undtagelse. Den er både meget mættende og fyldt med smag. De bagte søde kartofler giver en særlig fylde og smag . ….. Åh, hvor…
Quinoasalat med grønkål, avocado, edamamebønner, blåbær og parmesan
Denne salat er simpethen så skøn. Den er fyldt med sunde lækre sager og så mætter den så meget at man ikke behøver andet til sin aftensmad. Vi dryssede masser af parmesanost over og det var så lækkert. Vi fik lidt godt brød dryppet i hvidløgsolie til. Det var super skøn aftensmad. Jeg kunne skrive…
Spanakopita med rød quinoa
Ummm…. vi elsker bare denne ret. Udover at den smager ret fantastisk, så er den fyldt med sunde ingredienser som spinat, hvidløg, fetaost, parmesanost og hvidløg mm. Hvis du er vegetar er det sikkert også noget for dig, da der ikke er kød i. Der er rigeligt til 4-5 personer i denne portion. Det skal…
Efterårssalat med danske æbler
Vi har været så heldige, at vi har fået en kasse danske æbler af vores naboer. Det er sorten Filippa og de er fantastiske i mange retter. De er let syrlige og allerbedst, når de indgår i en ret, hvor der også er sødme. Denne salat opstod af, hvad vi lige havde i køleskabet og vi må sige,…
Cremet linsesuppe med søde kartofler
Det er altid skønt med varm suppe på en kold efterårsdag og med denne lækre cremede linsesuppe, får du også en mættende ret, der er hurtig at lave og fyldt med sunde råvarer. Det skal du bruge: 1 spsk. olivenolie 1 stort løg, skåret i tern 2 fed hvidløg, pressede 1 tsk. ingefærpulver 1/2 tsk. rød karrypasta…
Couscous salat med feta og frisk mynte
Denne salat bliver lavet flere gange hver sommer, når potterne udenfor er fyldte med dejlige friske mynter. Det er en enkel, lækker, let og alligevel mættende salat. Og du skal helt sikkert ikke ud og lede efter nogen af ingredienserne, for det hele kan fås alle steder. Du kan vælge at bruge quinoa, bulgur, linser eller…
Mexicanske fyldte peberfrugter med bønner, quinoa og cheddarost
Der har været stille på bloggen længe. Lidt for længe synes vi.. Men nu er vi tilbage med en super god og nem ret 🙂 Vi arbejder ofte med at skabe lækre retter med enten et minimun af kød eller slet ingen. Vi vil nemlig gerne lave mad med masser af smag og sunde ingredienser, hvor der er særligt…
Rosenkål med bacon, vinaigrette og parmesanost
Der er 2 ting som vi elsker at kombinere med grøntsager. Dene ene er ost og den anden er bacon. I denne ret får du begge dele. Når der så samtidig hældes en skøn honning-senneps vinaigrette hen over, så er smagen helt i top. Mens jeg gjorde rosenkålene i stand, så blev jeg faktisk lidt…
Amerikansk Bønnegryde
Dette er en fyldig og meget mættende ret som smager fantastisk. Fyldt med smag, saft og kraft. Vi er inspireret af fjernsynprogrammet ” Anne og Anders i USA”, hvor de denne gang er i Montana. I programmet bliver retten lavet over bål, men den kan sagtens laves i ovnen også. Der er link til den originale opskrift…